脂质是自然界中存在的一大类极易溶解于有机溶剂,在化学成分及结构上非均⼀的化合物,主要包括脂肪酸及其天然发⽣的衍生物(如酯或胺),以及与其⽣物合成和功能相关的化合物。脂质主要分为八大类:脂肪酸类(fatty acids)、甘油脂类(glycerolipids)、甘油磷脂类(glycerophospholipids)、鞘脂类(sphingolipids)、固醇脂类(sterol lipids)、孕烯醇酮脂类(prenol lipids)、糖脂类(saccharolipids)、多聚⼄烯类(polyketides)。
脂质组学(lipidomics)是对生物体、组织或细胞中的脂质以及与其相互作用的分子进行全面系统的分析、鉴定,了解脂质的结构和功能,进而揭示脂质代谢与细胞、器官乃至机体的生理、病理过程之间的关系的一门学科。目前脂质组学已经被广泛运用于药物研发、分子生理学、分子病理学、功能基因组学、营养学以及环境与健康等重要领域。
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经典脂质组学
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